这里的口味早已成为城市的味觉标识，许多宾客把美味与记忆绑定在一起。关于历任大厨的完整名录，酒店并未公开所有细节，但以叙事的方式，讲述一段传承的起源，帮助人们理解为何这家酒店的菜肴有着如此深的根。第一位主厨名叫陈泽民，出生于福州的老巷，家中世代以渔为业。

少年时他随父亲出海，在海风、盐味与鱼腥香之间建立起对鲜美的敏感。离开港口之后，他将这种对原材料的尊重，带进厨房，逐渐形成独属于聚春园的味道线索。

陈泽民对火候有近乎膜拜的态度。他相信，最好的汤底不是用复杂的香料堆砌起来，而是以慢火、足够的时间，让海味、蔬香与肉质在汤汁里相互娴熟地对话。为此，他坚持日采日制、水产直供，减少中间环节的损耗，使汤汁清澈见底，肉质保持弹性。他的菜式并非追求繁复的花哨，而是在细节处见功夫。

比如他创建的“慢熬清汤搭配银针菜”，以透明如镜的汤液承载蔬菜的清甜，把海鲜的鲜味托举到一个新的高度；又如清蒸海鲈，借姜葱香气的提点，让鱼的柔滑在口中扩散开来。这些菜式不是单一的技法展示，而是对原料本身的尊重与理解的体现。

在师徒关系里，陈泽民把厨房变成课堂，让年轻人亲手处理海产、干货、调味汁。他强调“以味道讲故事”：每一道菜都对应一个季节、一个场景、一次城市的情感波动。门徒们在他的带教下，学会如何通过分工明确的烹调步骤，保持食材的自然香气不被过度处理掩盖。聚春园的第一代厨师的名字虽然不在公开名单上闪耀，但是他的精神像炉火一样代代相传，支撑着餐厅的稳定性和持续性。

这段历史并非孤立存在，而是与城市的记忆交错的。每逢宴会或私房聚会，桌上那份清汤、那道蒸鱼、那份香辣小炒，都像是回声，提醒着每位宾客：味道背后是时间、是耐心、是对土地与海域的敬意。如今回望，第一位大厨的影响远不止技艺本身，更是一种对本地文化的承载方式。

若你在晚餐时坐在靠窗的位置，能看到城市的灯光像鱼儿一样在水面跳动；你也能听见厨师们在灶前的轻语和锅勺碰撞的节拍。那是一个时代的回响，也是聚春园对未来的承诺。

那一代人的故事并非止步于此。聚春园的历史像一条缓慢扩张的河流，继续向前，继续将地方风味带向新的高度。店内的长辈们都知道，真正的厨艺传承不是简单的名字接力，而是一场关于场景、记忆与情感的接力。当夜幕降临，餐厅灯光在玻璃幕墙上映出城市的轮廓，陈泽民的故事被木质案桌上那一盏古铜灯托起。

宾客们在他营造的氛围中用餐，不只是为了填饱肚子，更是在与历史对话。桌旁的老人会说：“这汤的香气，像海风里那些年我们一起在港口谈笑的日子。”年轻的厨师則用笔记记录食材的来源、风味的变化，以及那些微小但关键的火候调整。从陈泽民到聚春园的今天，厨房像一个传递的信封，里面放着不同年代的香味与做法。

尽管名册未向公众完全开放，但在每一次宴席、每一次厨师现场演示中，这种传承的气息都在继续流动。若你愿意，来夜色中的餐厅，感受这份历史的温度与当代的呼吸。

在第一代大厨的光芒之上，聚春园迎来了第二代厨师的接力。第二位大厨名叫林志远，出生在沿海与山野的交界地带。他继承了前任的基础，并把目光投向更广阔的世界。林志远相信，餐厅的未来不是单纯追求技巧的堆叠，而是在本地与全球之间架起桥梁。他的实践包括：以季节为线、以当地农渔为根，建立稳定的供应链；引入低油、低盐、保留原香的烹调方式；在保持传统风味的进行轻度现代化的呈现。

他推动开放式厨房，让宾客在用餐时看到汤汁升起、火焰跳动、师徒传授的手势。他也引入数字化的追溯系统，确保材料从源头到餐桌的每一步都透明可控。

对宾客的体验方面，林志远组织厨艺工作坊、现场品鉴、以及“味觉叙事”的菜单设计——每道菜都讲述一个故事：海的辽阔、渔民的日常、田野的香气、城市的节律。随着餐饮理念的更新，聚春园的菜式越来越像一部城市的乐章：海的广阔、山的清香、乡土的气息在同一张餐桌上汇聚。

菜品的呈现也更注重环境与情感的互动：开放式厨房让客人与厨师直接对话，厨师会解释每一个火候的选择、每一份调味的来源，让味道成为一种可以被理解的语言。

不仅是技艺的传承，更是经营理念的演进。林志远推动与农业、渔业的长期协作，建立可持续的采购模式，优先选择当地产季材料，减少运输过程中的能耗与损耗。餐厅的菜单也因此更具弹性，随季节变换，呈现出更丰富的层次。为了让更多人理解这份传承，聚春园定期举办厨艺周、现场品鉴与厨艺课程，邀请食客走进后厨，听取厨师对火候、香气与质地的解读。

这样的互动使传承不再是远观的故事，而是日常的对话，成为餐桌上一份共同的体验。

未来的愿景仍然清晰而坚定：把每一个餐位变成一个小型的味觉实验室，让客人参与到味道的发现中来；让年轻的厨师在传统与创新之间找到自己的声音；并让酒店成为一个连接海岛与内陆、传统与未来的美食地标。每当夜幕降临，灶火的温度与灯光的柔和彼此辉映，宾客在香气里仿佛看到港口的灯影、海风中摇曳的渔网，以及餐桌前那一线专注的背影。

这份传承并非停留在某一位厨师的名字上，而是渐次展开的味觉史诗。若你愿意，欢迎来到福州市聚春园大酒店，亲身走进这段历史与未来交汇的味蕾旅程。